Encore un record pour les gourmands !

Après les records du plus grand gâteau patate du monde en septembre 2016 et celui de la plus longue table de pique-nique le 2 avril 2017, la Réunion se distingue par un nouveau record très sucré, celui du plus long chemin de fer.

Alors, ici, à la Réunion, le chemin de fer, n’est pas une voie ferrée où circule un train, une locomotive ou même un TGV, mais c’est une pâtisserie. Le chemin de fer est un gâteau roulé, garni de crème de marron ou de crème à la vanille et recouvert de sucre teinté de rouge. Une gourmandise bien sucrée !

Cliquez sur l’image pour accéder à la recette

Le chemin de fer le plus long a été réalisé le dimanche 5 novembre 2017, par l’association « Goût et Terroir », dans le cadre du salon de l’art culinaire à Saint-Paul. Après mesure par un juge, le gâteau s’avère être d’une longueur totale de 197, 43 mètres. Pour y parvenir, 390 chemins de fer, garni de confiture de papaye, ont été alignés. Poids total de cette gourmandise : 998 kg ! Bonjour l’overdose de sucre !
La Réunion détrône le record du plus long chemin de fer, détenu par les japonnais, dont le gâteau mesurait 130 mètres de long. Une petite déception cependant : c’étaient les 200 mètres qui étaient visés par les Réunionnais !

source : Z’infos974 (photo : Auriana Annonay)

Le gâteau en quelques chiffres :
2 mois de  préparation pour la fabrication et la logistique
66 kilos de sucre
66 kilos de farine
2070 oeufs
130 pots de confiture de papaye
Une quinzaine de personnes à la fabrication des gâteaux
395 feuilles de chemin de fer à transporter des cuisines du lycée hôtelier au salon culinaire
15 minutes pour mesurer le gâteau

En attendant que ce nouveau record soit inscrit dans le Guinness Book (les démarches sont en cours), les visiteurs du salon ont pu déguster ce gâteau pour 1 euro symbolique, la part de 12 centimètres.

Avis aux gourmands !

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La Réunion des records

 
La Réunion peut se targuer de deux nouveaux records, inscrits dans le Guinness Book.
En Septembre 2016, à l’occasion de la fête de la gastronomie, les élèves du lycée hôtelier de la Renaissance, à Saint-Paul, ont réalisé le plus grand gâteau patate du monde. Il a atteint une surface de 9m².
Petite originalité de ce gâteau ni rectangulaire ni rond : il a pris la forme de l’île de la Réunion et a  été décoré de nombreux sujets sur le thème de la Réunion : tangue, paille en queue, Piton de la Fournaise, fleurs locales, margouillat…

Patates douces

Côté ingrédients, ce gâteau a nécessité  pas moins de :
– 240 kg de patates douces
– 50 kg de farine
– 50 kg de beurre
– 200 oeufs
– 40 kg de sucre
– 3 litres d’anisette

Si vous voulez vous essayer à cette recette traditionnelle de la Réunion (dans des proportions raisonnables,bien sûr), je vous propose cette recette de gâteau patate trouvée sur le net.

cliquez sur l’image pour accéder à la recette

A vous de jouer ! Et Bon appétit !

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Le dimanche 2 avril 2017, La Réunion a battu un nouveau record mondial : celui de la plus longue table de pique-nique.
Ce record était jusqu’à présent détenu par les Etats-Unis, depuis le 24 septembre 2016, avec une table longue de 247,10 mètres.

La table installée sur la plage de l’Ermitage, à l’occasion de ce pique-nique dominical géant, totalisait une longueur de 322,42 mètres, soit 75, 32 mètres de plus que la table dressée en septembre 2016.
Un juge du Guinness Book a homologué ce nouveau record.
Le défi avait été lancé par les Brasseries de Bourbon, qui invitaient les Réunionnais à se réunir autour de cette grande table avec marmites de carry et rougail. En tout, ce sont près de 2000 convives qui se sont attablés pour ce pique-nique hors norme.

Ce record a nécessité :
– 750 planches de bois
– 10 000 vis
– 6 mois de préparation
– 700 heures de travail
– une centaine de personnes (pour le montage de la table)
La Réunion prouve que le pique-nique dominical est une tradition bien ancrée.
 
source images pour « la plus longue table du monde » : Réunionnais du monde