Miam des bonbons piment !!! 🌶

Je ne sais pas vous, mais moi j’ai un petit creux. J’ai la chance de pouvoir me procurer facilement des bonbons piment, ces amuses-bouche à base de pois du cap que l’on grignote à toute heure à la Réunion.
Mais comme rien de vaut le fait maison ou lorsque l’on se trouve loin de la Réunion et que les bonbons piment vous manquent, je vous propose une vidéo de notre regretté cuisinier réunionnais Christian Antou.

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Un petit tour à la Réunion

Raphaël de Casabianca débute le tour de l’île de la Réunion, ce département d’Outre-mer de l’océan Indien, sur les terres lunaires de la plaine des sables, en compagnie de Fred Melon, un guide de montagne qui l’emmène sur les contreforts du piton Chisny, un cratère volcanique encore en activité. Randonnée VTT, canyoning et plongée sous-marine sont au menu de ce périple qui emmènent Raphaël à la ville de Saint-Pierre, et dans une plantation dédiée à la récolte des litchis. C’est au guidon d’une moto, dans un village situé dans le cirque de Cilaos, qu’il conclut son voyage.

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Découverte de l’île

« Que ce soit sur les plans culturels, religieux ou environnementaux, La Réunion semble être une terre d’harmonie et de bien-vivre ensemble. Véritable laboratoire du métissage, sa société est le creuset d’un étonnant brassage. Les communautés et les traditions hindouistes, tamoules, catholiques, chinoises et musulmanes cohabitent sans heurts et vont jusqu’à se mélanger, inventant de nouveaux rites et pratiques. Contrepied de l’image du repli sur soi souvent associée à une île, La Réunion démontre que l’harmonie et la cohabitation entre les cultures sont possibles. »

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Fabriquer un kayamb

Le kayamb est un instrument de musique utilisé dans les Mascareignes pour jouer le séga et le maloya. Décrit comme un gros hochet en forme de radeau, cet instrument de musique est un idiophone par secouement. Alors même si vous n’avez pas dans votre environnement des tiges de fleurs de canne et des graines de conflore, rien ne vous interdit d’essayer de fabriquer votre propre version du kayamb !

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Les 10 incontournables à la Réunion

Aujourd’hui je vous propose une vidéo du youtubeur « le baroudeur » qui y liste son top 10 des choses à faire à la Réunion.
Évidement il y a bien plus que dix choses à voir et à faire sur l’île, mais ce documentaire donne déjà quelques idées : cirques de Salazie, de Cilaos et de Mafate, Piton des Neiges, Piton de la Fournaise, tunnels de lave, cascade de Langevin, randonnée de Cap noir et Roche Vert Bouteille, randonnée de la Roche Ecrite et pour finir, le Puit arabe. A vos baskets !

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La pêche aux bichiques

Aujourd’hui, une petite vidéo sur un produit de luxe pour les Réunionnais : les bichiques.
Sur l’île, la pêche aux bichiques est une pratique ancestrale. Vendu entre 30 et 45 euros le kilo, cet alevin est une véritable pépite pour les pêcheurs. Met de fête, le « caviar péi » est à l’origine d’une guerre entre pêcheurs du large et pêcheurs des canaux, entre bazardiers mais aussi entre pêcheurs et scientifiques qui cherchent à préserver l’espèce.
« La Lune Bichique » est un film réalisé par Alex Gary et produit par Grand Angle Productions en 2017.

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