Visite d’une distillerie

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Après vous avoir invité à visiter une complexe sucrier à Bois Rouge, je vous propose de découvrir une distillerie située à Saint-Pierre, dans le sud de l’île.

carte Saint-Pierre

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Ou plutôt un musée, la « Saga du Rhum », installé dans la plus ancienne distillerie familiale réunionnaise, celle de la famille Isautier. Cette distillerie est toujours en activité.

Devant le musée, nous découvrons une grande variété de cannes : variété nobles très anciennes ou hybrides des années trente.
Une fois à l’intérieur du musée, nous suivons les différentes étapes de l’élaboration du rhum depuis l’arrivée de la canne sur le convoyeur jusqu’à sa mise en fûts. D’énormes engrenages en fonctionnement et un film en noir et blanc nous plongent dans la vie de la distillerie.

Après avoir franchi le laboratoire, nous entrons dans le coeur de la distillerie où d’immenses tuyaux et colonnes de distillation en cuivre traversent tout l’espace. Ce n’est pas la saison où la distillerie fonctionne, mais l’odeur d’alcool flotte dans l’air. En continuant notre visite nous entrons dans un espace didactique où se côtoient une frise historique, des objets de toutes sortes, des films, des témoignages…

La visite se termine par le chai et l’espace dégustation où petits et grands peuvent goûter à divers produits issus de la distillerie : rhums et rhums arrangés pour les grands et granités au sucre de canne pour les plus jeunes.